מקררים

מקררים- מה הם ולמה הם משמשים? ובכן, האסוציאציה הראשונה שעשויה לעלות לכם אצל מקררים זה השימור של האוכל. אכן מקררים, לפחות בהקשר הביתי, נועדו לשמור ולהחזיק אוכל למשך הרבה יותר זמן כדי שיוכלו להנות ממנו לתקופה ארוכה ולא רק לכמה ימים (במקרה הטוב). בנוסף לכך הוא מאפשר שימור של אוכל רגיש שאחרת לא היה אפשר לקנות אותו (לפחות לא לטווח הארוך אלא לאכול אותו כעט מיד אחרי) כמו מוצרי חלב ובשק ומאפשר יצירת מגוון מאכלים שאפילו שנקנו בזמנים שונים ובמקומות שונים עדיין מאפשרים שילובים ויצירת טעמים חדשים ומענגים.

עם זאת למקררים יש שימוש הרבה יותר רחב- כל דבר שדורש קירור כדי לשמר אותו נכנס לתוך מקררים. מקררים עשויים להציל חיים ע"י שימור של תרומות דם, עשויים להיות אור בקצה המנהרה בקיוסק באמצע המדבר אחרי טיול ארוך ובאופן כללי דואגים לשמור ולשמר את כל הדברים שצריכים שימור או פשוט רצוי שיהיו קרים בעת ההגשה.

מקררים פועלים על פי עקרון פשוט- הם יוצרים טמפרטורה נמוכה (ולכן שמם- הם מקררים) ובכך מונעים התפתחות של בקטריות וחיידקים עליהם. זה בתורו מונע מהם להתסיס את המזון שעליו הם משגשגים ובכל מאריך את חיי המדף של האוכל שאותו מאחסנים בתוך מקררים.

מקררים מונעים התפתחות של חיידקים מכיוון שהנ"ל משגשגים בד"כ באזור של טמפרטורות החדר. כשמורידים את הטמפרטורה בהרבה (או כשמעלים אותה בהרבה, רק שזה לא רלוונטי לשימור של מזון אלא יותר לחיטוי או שריפה של מזון) קשה לחיידקים שהיו לשרוד וקשה להם להתרבות. זה מונע תסיסה של המזון ולכן הוא נשמר לאורך הרבה יותר זמן.

האם הייתם מצליחים לדמיין את החיים שלכם ללא מקררים? איך הייתם מצליחים להסתדר אם כל כמה ימים, במקרה הטוב, הייתם צריכים ללכת אל השוק או אל כל המקומות שבהם אתם עושים קניות, ולקנות מחדש את המצרכים. סביר להניח שלא הייתם יכולים לקנות בבת אחת אוכל למשך שבוע שלם אלא הייתם צריכים לפרוש את זה למשך כמה זמן במינונים קטנים יותר- אחרת האוכל היה מתקלקל.

אחרי ההמצאה של מקררים זה הפך להיות הרבה יותר נוח- עכשיו אפשר לקנות כמות גדולה של אוכל ולשמור אותה למשך הרבה יותר זמן, דבר שמאפשר חסכון בזמן (שאחרת היה מושקע ביציאה כל פעם מחדש כדי לקנות אוכל) ומאפשר להתעסק בדברים אחרים (במיוחד עכשיו בתקופה המודרנית שלאף בנאדם אין זמן "לבזבז"- וחבל).

מקררים גם עוצבו והותאמו ספציפית לצרכים של כל בנאדם ובנאדם- מתכולה של מקררים (ממקררי מיני לאדם יחיד או זוג בלחץ עד למקררים כפולים למשפחות מרובות ילדים או משפחות מרובות תאבון).

השאלה שנשארת היא מה אתם מחפשים,האם תרצו להתאים מקרר עיצוב המטבחים, וכמה אתם יכולים להשקיע בזה. אחרי זה הדרך סלולה. בהצלחה!