תנורים

תנורים עשויים להיות אחד הכלים בתוך המטבח שיכולים לספק שעות של אושר.

האפשרויות הגלומות שתוך תנורים הן רבות ונפלאות וכל בנאדם שיודע ולו מעט על בישול ואפיה עשוי לדעת שהטענה הזאת, ככל הנראה נכונה.

כיריים ותנור הם 2 הכלים, לפחות בעיניי, הכי בסיסיים בתוך המטבח- הם מאפשרים את הרוב המוחלט של הכנת המנות על כל צורותיהן. השאר זכה קישוטים והפיכת העבודה ליותר קלה, אבל אלה הציוד ההכרחי בתוך מטבח כדי שיהיה אפשר לפעול בו בצורה נוחה.

תנורים ספציפי מהווים את החצי היותר מעניין- הריחות והארומות שעשויות לעלות בזמן אפיה של מאכלים שונים ומשונים, לפחות בעיניי, מרגשת את הלב כל פעם מחדש, ובנוסף לכך אפשרויות ההכנה של המאכלים שניתן להכין בתוך תנורים מעוררת לי את החשק והתשוקה לאכול כל פעם מחדש.

תנורים הם כלים שבהם אופים מאכלים. הם משתמשים בחום שנקבע בד"כ ע"י המשתמש (למרות שישנם תנורים אוטומטיים שבהם הטמפרטורה וסוג החום קבוע מראש) ומשתנה על פי 2 גורמים- טמפרטורה (שכאמור נקבעת בד"כ ע"י המשתמש בעזרת שעון פשוט) וסוג החום הרצוי (עליון, תחתון, שניהם או גריל. אולי יש עוד אפשרויות אבל אלה המוכרות)- כל אלה כשלעצמם יוצרים אפשרויות שונות לגבי האוכל- חום עליון יצלה את האוכל מלמעלה אבל ישאיר אותו רטוב מלמטה (עשוי להיות טוב אם רוצים לאפות ציפוי גבינה מותכת על מאכל כל שהוא בלי לשרוף אותו בנוסף כי הוא כבר מוכן). חום שווה הוא חום שבד"כ משתמשים בו לרוב המאכלים (ולו רק מתוך בורות וחוסר ידיעה לגבי האפשרויות האחרות שאולי עשויות להיות יותר מתאימות). מגוון המאכלים שניתן להכין עם האפשרות הזאת רבות ומגוונות ומאפשרות שעות של ניסוי וטעייה בשילוב של טעמים, ריחות, צבעים ומרקמים.

אם יש לכם את התשוקה אבל חסר לכם את הידע והמיומנות יש הרבה ספרי בישול (ואולי יותר מדי והרבה יותר ממה שניתן לקרוא או ליישם, ככל הנראה) שמסבירים איזה מאכלים בדיוק אפשר להכין בתוך תנורים ואיך- הם עוברים עם הטבח המתחיל צעד צעד אחרי ההוראות של הכנת המאכלים.

אפילו אם בהתחלה יצא לכם לא כמו שהמשורר התכוון, עם עוד התנסות עשויה להיות המנה הזאת למנת הגורמה שלכם.

מגוון המאכלים שניתן להכין בעזרת תנורים (או בעזרת שילוב בין תנורים לכיריים או כל כלי אחר שעשוי לשמש כדי להכין את המנה) הוא רב וגדול ומאפשר שעות רבות של בילוי (לבד או ביחד עם בת או בן זוג, או אפילו עם הילדים ביום כיף של אפיה).

נשאר רק להבין איזה תנורים אנחנו מחפשים- מבחינת גודל, עוצמה, מחיר ואיכות. הדרך משם פשוטה. בהצלחה !

.